乐鱼体育亚洲:我国白菜Top10不接受辩驳！

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  立冬前后，巷子里满是拉白菜的车，家家户户搬着、码着，窖里的白菜裹着干叶，像揣着过冬的命。

  古谚云“百菜不如白菜”，不是说它多好吃，是它能炖能腌，能配肥肉也能就窝头。

  可老辈人还记取，早年冬季掀开窖门，一股子凉湿气裹着白菜香涌出来，那是日子里最真实的盼头。

  战士用清水煮出浑汤，汁浓鲜美，老朱拍腿定“贡品”，从此“浑汤大白菜”名扬天下。

  老辈人说：“广兴洲的白菜，越吃越爱，赛过肉！”这味儿，藏着六百年江湖气。

  白居易诗里“浓霜打白菜”的鲜脆，齐白石画中“菜中之王”的霸气，都往这颗白菜里攒。

  甘肃榆中县的“高原甜心”，自明万历三十三年《临洮府志》记载起便扎根黄土高原。

  这白菜它承载着百年栽培史，从山民自食到外销东南亚，成了“保秋淡”的硬通货。

  咬一口，脆生生、甜津津，像把山野的清冽都裹进了菜里，让人直呼“闲适得遭不住”！

  当年秦叔宝说“俺家园最大叶子便是大白菜”，李世民听了直咂摸味儿，一拍大腿：“就种这大叶的！”从此唐王村多了片白菜地，沾着皇气长成了“济南四美蔬”之一。

  苏轼被贬惠州时还想念着这口子，说“白菘类羔豚”，小火慢炖能香得人掉眼泪。

  这白菜心里黄白，脆得能听见“咔嚓”声，甜得跟蘸了蜜似的，凉拌脆生生，炖汤浓得像奶。

  黑龙江哈尔滨阿城区的“冬日宝”，自民国起便扎根黑土地，2010年登国家地舆标志榜。

  金太祖完颜阿骨打时期，大白菜是冬季窖藏的“硬通货”，冻不着、坏不了，熬过零下三十度的隆冬，仍是餐桌上的“白月光”。

  清代农学家丁宜曾在《农圃便览》里写：“小雪刨窝心白菜，竖排屋内，埋干润土，顶盖苫，雨雪不侵”，

  叶色深绿泛光，纤维少到“脆生”，咬一口甜津津的，炖酸菜、炒粉条、腌辣白菜，样样行。

  河南商丘夏邑县的“百菜之王”，2019年摘得农业乡村部农产品地舆标志“金手刺”。

  叶球筒形平头，外叶浅绿如春缎，内叶嫩黄似蜜蜡，咬一口“咔嚓”脆生，甜津津的汁水裹着95%的水分，直往嗓子里钻。

  现在这菜年销25万吨，从东北到广东，餐桌上的“洁白”味道，早成了乡愁的代名词，

  菜心生吃甜脆赛生果，菜帮炒着不乱汤，硒含量超同类，是富硒白菜里的“扛把子”。

  谁料极寒突袭，白菜冻成“铁疙瘩”，终究他到死都没吃上这口，成了“皇帝梦”里最憋屈的惋惜。

  胶州人冬季离不了它，风寒了煮白菜根水，馋了就整锅白菜豆腐汤，暖胃又暖心。

  锅里炖着白菜，热气扑到窗上，结成了雾。三千年的风霜雨雪，都化在这口锅里了。