最近这天儿越来越冷，菜市场里的菜价也跟着往上蹿。现在买菜可不像夏天那么随便了，有些菜看着光鲜亮丽，买回家才发现不但欠好吃，或许还对身体欠好。我有个亲属终年卖菜，他悄悄告知我，冬季有5种蔬菜他们自己历来不吃，今日我就跟我们唠唠，买菜的时分千万要留个心眼。

  冬季想吃口烧茄子解解馋很正常，但挑茄子可得仔细看。现在有些茄子，一根根长得又粗又长，还特别直溜，跟尺子画出来似的。这种茄子很或许在成长的时分打了激素（膨大剂），就为了让它长得大、压秤。

  天然长出来的茄子哪有那么规整？必定是有粗有细，有的弯有的直，就跟人相同，高矮胖瘦各不相同。所以啊，看到一堆茄子个个都又大又直，最好别买。要挑就挑那些大小不一的，从里边选中等个头的，这样的茄子滋味才正。

  冬季喝碗藕汤多舒畅啊，清热又润肺。可现在有些摊子上的莲藕，白得跟雪似的，一点泥土都没有，看着是挺洁净。但这种莲藕很或许是用药水（漂白剂）泡过的，就为了美观好卖。经常吃这种处理过的藕，对身体没啥优点。

  买藕的时分，反而要挑那些带着点黑锈、看着脏兮兮的。这种藕阐明在泥里长得时刻够久，淀粉足，买回去炖汤又粉又糯，汤也稠糊糊的，特别好喝。记住，带点“土气”的莲藕才是好藕。

  胡萝卜养分好，冬季多吃点对眼睛和皮肤都有优点。但胡萝卜放久了特别简单蔫巴，水分一丢失，外皮就皱皱巴巴的。这种不新鲜的胡萝卜口感和养分都差了一大截，吃着发干发柴，肠胃欠好的人吃了还不舒畅。

  买胡萝卜，要挑那种表皮润滑、捏起来结实的。要是能看到带泥的胡萝卜就更好了，阐明新鲜，刚从地里出来没多久。别看带着泥，回家一洗就洁净，吃着定心。

  冬季吃火锅、做蒸菜，金针菇少不了。但金针菇特别娇气，放一瞬间就简单发黄。有些商贩为了保鲜，就在上面喷保鲜剂，然后用塑料袋密封得结结实实。这么一处理，放好几天都仍是白白净净的。

  所以买金针菇，最好买散装的，能看得清摸得着。要是买袋装的，必定记住翻开闻一闻。如果有股冲鼻的化学味儿或许不正常的酸味，那必定不对劲。新鲜的金针菇只要淡淡的菌菇幽香，没其他怪味。

  现在的西红柿，一年四季都能买到，可冬季的滋味总差那么点儿。有些西红柿看着红彤彤的，摸起来却邦邦硬，切开里边籽仍是绿的，汁水也少。这多半是还没彻底老练就被抹了催熟剂，提早变红了。这种西红柿吃起来酸不拉几的，没一点西红柿该有的鲜甜。

  挑西红柿的时分，必定要用手悄悄捏一下。天然熟的西红柿应该是软中带弹，有点干劲的。那种从头硬到尾的，再廉价也别买。别的，看看西红柿的蒂部，如果是天然掉落留下的“小坑”，一般比较甜；如果是被掰掉的平坦断面，就或许有问题。

  冬季买菜，别光图美观图廉价。遇到那种“超大号茄子”、“漂白莲藕”、“皱皮胡萝卜”、“怪味金针菇”和“石头西红柿”，再廉价也最好绕道走。多花一两块钱，买点姿态一般但新鲜天然的菜，吃得定心，身体也舒坦。这但是老菜贩都不会告知你的挑菜门路，赶忙记下来吧！