在金口镇的芹菜栽培基地，1500亩芹菜田如绿色海洋，芹菜棵棵粗大健壮挺立，茎秆碧绿丰满。

  栽培户王刚介绍，“本年芹菜行情特别好，地头收购价能到四五元一斤，底子不愁卖。”王刚脸上洋溢着丰盈的高兴，“我种了8亩芹菜，依照现在的产值和价格，一亩地纯收入能到达四五万元。”

  采收现场，分拣、包装流水线也在高效工作。“咱们的芹菜都是现采现包，从地头到消费的人餐桌，最多不超越24小时，确保让咱们吃到嘴里的都是最新鲜的。”担任包装的乡民李大姐介绍，每天清晨采收的芹菜，上午就能通过冷链物流发往全国各地。

  据了解，为了让芹菜坚持更好口感、完成错峰溢价出售，除了部分即时上市，大部分金口芹菜会被送入地窖进行专业窖藏。“金口芹菜最怕冻，地窖温度终年坚持在0℃—5℃，湿度控制在90%以上，既能避免芹菜冻坏，又能让它渐渐沉积营养。”合作社社员宫睿介绍，“这些芹菜在地窖里放一个月，口感会更脆。”

  宫睿介绍，“露天栽培的芹菜11月份会集上市，价格大概在四五元一斤，而窖藏到新年前后上市，价格最多能涨到8元一斤，每亩地能多赚1万多元。”现在，地窖窖藏已成为金口芹菜工业的重要环节，“冬藏春卖”成为栽培户增收的重要手法。

  金口镇芹菜栽培前史悠远持久，可追溯至明朝正德年间。金口芹菜首要产于即墨金口镇的海堤、东渠、芦家庄、庙东三村等村庄，中心区域栽培培育面积1500亩。

  青岛彭龄金口芹菜专业合作社理事长张若亭介绍，共同的地舆条件——弱碱性的海滩盐碱地有机土壤，让这儿种出的芹菜口感爽脆，有着“实心青梗、无筋脆甜”的特色，与其他当地的芹菜构成显着的差异。

  现在，金口芹菜已远销全国20多个大中型城市，走进了连锁酒店、大型超市和高端农贸市场。“咱们的精品芹菜在上海、广州的高端酒店特别受欢迎，一斤能卖到10元，还常常求过于供。”张若亭骄傲地说，品牌化运营让金口芹菜完全摆脱了“好货卖不上好价”的窘境，成为了当之无愧的“金字招牌”。