“中秋节往后就一向在盼着的，不知道哪阵秋风就给它吹开了。”在杭州久居近二十年的市民吴燕说，桂花开的时分，不用谁特意奉告，只是在某个寻常的早上推开窗，凉凉的空气里夹着一丝淡淡的甜，心头就跟着一亮。

  在钱王祠景区，朱墙黛瓦间的桂树枝头上还攒着不少小花苞，清幽高雅。西湖景区水域管理处风景园林科高级工程师徐冰说，估计十一月初，它们就会成团成簇地“爆发式”开放，香气将迎来最盛。

  这两年，桂花花期总是“缓不济急”。浙江省气象局宣扬科普首席专家楼茂园说，桂花开花前喜凉，当气温降到20度左右，其花苞内就会富集芳香烃类物质，再加上适宜的雨水润泽，便易开花。本年夏日以来，长三角地区继续高温少雨，让桂花的“休眠期”变长了。与此同时，部分种类的荷花花期有所延伸。这几日散步西湖边的北山街，人们还能看见荷与桂在同一片天地间“同框”的“奇迹”。

  桂花虽遍及多地，与杭州却分外有缘分。“桂子月中落，天香云外飘”“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”“有三秋桂子，十里荷花”……这些诗句见证了桂花在杭州的悠长前史。

  据杭州市园林文物局不完全统计，杭州全城散布着500余万株桂花树。全国共有100多种桂花栽培种类，杭州一城就具有70种。

  1983年，杭州将桂花确定为市花；2006年，“满觉陇赏桂”被列入杭州市第一批非物质文化遗产代表性项目名录，成为杭州秋日一大盛事。从画中有诗到日常焰火，桂花安静地融入城市的呼吸之间，给人们的日子带来异样意趣。

  满觉陇是西湖南边一座栽满桂花的小山坞，花开时香闻十里。家住下满觉陇108号的乡民沈荣燕一家最近迎来了一年中最繁忙的时分。60岁的沈荣燕和91岁的父亲沈启龙都是杭州市非物质文化遗产代表性项目“桂花食物制造技艺”的代表性传承人。桂花糖、糖桂花、桂花茶、桂花酱……不少游人闻香而来，停步购买选择。

  走进沈家宅院，一口口陶土烧制的大缸里腌满了桂花，每口能够装千斤左右。沈荣燕说，每年五六月就要开端预备梅卤，比及秋天桂花怒放，打下来用卤水腌制，让酸与咸中和花的苦和涩。之后再通过搓糖、晾干，清甜的糖桂花就做好了。“做食物用金桂、银桂为好，丹桂尽管色彩艳，但不香不甜。”

  沈启龙的大半生都伴随着桂花香走来。他还记得年轻时自己带上腌制好的一桶桶桂花，从杭州拱宸桥下的运河上船送货的场景。“老底子杭州棒冰厂一年要买我3万斤糖桂花，做成桂花赤豆棒冰；还有一种桂花蛋糕，8分钱一块，小孩子吃到很高兴的；杭州西湖酒厂还专门出产桂花酒……”

  沈荣燕说：“我读书结业回来，爸爸就把做糖桂花的手工交给我，一向跟我说，要好好接他的班。”

  用沈家人的话说，腌制桂花是辛苦活，很费工夫，可一年也就这一季，他们还在坚持。“期望纯手工的技艺不要失传，咱们靠源源不断，还要传承给我的女儿一家。”沈荣燕说。（完）