冬日微凉，在平度市李园大街的马家沟芹菜工业示范园，连片的芹菜绿意盎然，十余名乡民高着其间，熟练地收割、收拾、捆扎……当时，马家沟芹菜进入收成季。据悉，每年立冬前后马家沟芹菜开端收成，采收期继续近半个月。

  马家沟芹菜是国家地理标志产品，原产于平度市李园大街马家沟及周边村庄， 距今已有1000多年的培育前史，是我国芹菜空心类型中具有浓郁当地特色的优秀农家种类，山东省闻名当地特产，也是“青岛农品”和“平度优农”的主打产品之一。

  在收成现场，记者看到，农户将马家沟芹菜收割后，便会将每捆芹菜用通明塑料袋套好。这个细节有深意：马家沟芹菜含水量高达90%，采收后若直接暴露在空气中，2小时就会蔫软。通明塑料袋既能保湿，又能让我们顾客看清芹菜的新鲜度。不但如此，收成后的芹菜还被放入地窖或许冷库贮藏，使其脆感更足。

  这些年，不断创始空心芹菜育种新高度的马家沟芹菜相继诞生了“玻璃翠”“水晶心”“航马一号”“航马二号”等很多种类。值得一提的是，2008年，20克马家沟芹菜种子搭乘神舟七号飞船，展开航天育种试验；2014年，经过“蛟龙”号载人潜水器下潜到2800米展开水下抗压试验。伴随着农业专家对“上天下海”的马家沟芹菜种子的培育和优化，逐渐的提高其质量，种子终究改进成型。

  靠着种芹菜、卖芹菜，青岛马家沟生态农业有限公司已生长为青岛市级有突出贡献的公司，企业所属的马家沟芹菜示范园，是第一批国家级乡村工业交融开展示范园。

  品牌化之路让“土特产”赢得了大市场。现在，马家沟芹菜渐渐的变成了芹菜界的“顶流”，成为国宴级食材，赢得大市场。最为“出圈”的，是2023年特斯拉CEO马斯克访华期间，曝光的招待菜单之一，便有“马家沟芹菜樱花虾”这道菜品。现在，马家沟芹菜栽培培育面积终年保持在6000多亩，产值3000万公斤，年产值达1.2亿元。（青岛日报/观海新闻记者 张晋）